Hozzávalók
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
5 kanál Tesco Finest szicíliai extra szűz olívaolaj
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
1 fej hagyma
1 dl fehérbor
50 dkg csirkemáj
1 csomag tészta
30 dkg gomba
1 csipet oregáno
2 doboz paradicsomkonzerv
Leírás
A tésztát sós vízben kifőzöm. A májat megmosom, felkockázom, vízben pár percig főzöm, de ez el is maradhat. Olajon a hagymát megdinsztelem, ráteszem a lecsöpögtetett májat és gombát. Megborsozom, rászórom az oreganot és megpirítom. Amikor már majdnem kész, akkor ráöntöm a sűrített paradicsomot és kétszer annyi vizet, mint a paradicsom térfogata. Sózom és öntök rá egy pici bort, majd jól kiforralom.
